·
Latte macchiato en casa: receta y proporciones
Capas definidas de leche y café en un vaso alto. Seguí las proporciones exactas para lograr el clásico latte macchiato en pocos minutos.
Un clásico por capas
El latte macchiato se sirve en vaso alto y se distingue por sus capas: leche vaporizada abajo, el espresso que la atraviesa en el medio y una corona de espuma arriba.
Las proporciones
Usá alrededor de 200 ml de leche vaporizada y un espresso simple de 36 ml. La mayor proporción de leche es lo que lo diferencia del cappuccino.
El truco de las capas
Verté primero la leche con su espuma en el vaso y dejá reposar unos segundos. Luego agregá el espresso lentamente por el centro para que se ubique entre la leche y la espuma.